Doumbea-Sojadam

Attachée à la perpétuation du goût dans la gastronomie française, Doumbéa s’est spécialisée dans un produit typique de la région parisienne, Le jambon de paris supérieur fabriqué à Paris même. Le jambon couenne est garanti sans colorant et conservateurs, ni ajout de phosphates et n’a pas subi de barattage (malaxage de la viande). Par conséquent, la couleur, la tenue du jambon, et le calibrage ne seront pas identiques à chaque pièce, c’est aussi la preuve d’une fabrication traditionnelle et artisanale. Mais un produit naturel à aussi ses exigences, c’est pourquoi une fois tranchés nos jambons doivent être consommés rapidement afin de livrer le meilleur de leur saveur.

Notre jambon

Consommer notre jambon c’est retrouver le goût et la saveur d’antan Attachée à la perpétuation du goût dans la gastronomie Française, nos jambons sont ceux d’un véritable artisan Parisien qui travaille dans le respect de la tradition. Nous n’utilisons ni traitement mécanique des viandes (baratte, sabreuse) ni colorants ou conservateurs. Par conséquent la tenue, la couleur et le calibrage ne seront pas identiques à chaque pièce. C’est la preuve d’une fabrication de qualité. Nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées et le plus grand soin est apporté à la fabrication.

Le Prince de Paris

Très prisé des gastronomes, réputé pour ses qualités gustatives et culinaires, le sel de Guérnde est un sel naturel, doux, qui parfume et rehausse le goût de la viande. Pour apprécier pleinement le « Prince de Paris », il convient de le consommer, en fines tranches et si possible le jour même de sa coupe, à température ambiante. Préparé à l’ancienne, sa couleur initiale, naturelle, risque de s’atténuer ce qui n’altère en rien sa qualité et son goût. Le jambon au sel de Guérande, un goût de tradition… En toute convivialité, invitez vos amis autour d’un « Prince de Paris ». Dégustez le tout simplement accompagné de cornichons, de petits oignons, d’une délicieuse salade de haricots verts frais et d’un excellent pain de campagne cuit au feu de vois… et pour les inconditionnels de la moutarde, une moutarde forte de Dijon. Le jambon « Prince de Paris » peut être servi froid avec une macédoine de légumes ou, plus sophistiqué, chaud avec des épinards et une sauce madère onctueuse, quelques pommes de terre cuites à la vapeur, le tout accompagné d’un bordeaux servi à température. Offrez-vous un pique-nique de luxe avec le « Prince de Paris ». Vous régalerez vos proches, de délicieux sandwichs agrémentés de tomates, d’oeufs durs…