-
Jambonneaux
Cuit à la poche dans un bouillon parfumé, désossé ou campagnard, il peut acocmpagner une choucroute, des lentilles, être rôti au four au vinaigre et au miel. Cependant, froid il accompagne à merveille...
-
Rillons
Morceaux de poitrine de porc cubiques, aromatisés et confits, se consomment froids ou tièdes.
-
Poitrine cuite
Elle peut agrémenter votre choucroute, vos lentilles, votre embeurrée de choux, mais elle est également excellente grillée avec des fines herbes.
-
Gambette (salage manuel à la veine)
-
Jambon couenne
D’une fine saveur, au bon goût de tradition, il excelle dans la préparation d’un croque-monsieur, d’une assiette froide ou dans ce plat tant apprécié des enfants le « jambon-purée ». Tous...
-
Jambon découenné-dégraissé
-
Jambon cuit à l’os
-
Le Prince de Paris
Exclusivité de notre maison, Le Prince de Paris est un Jambon aux larges tranches, à la chair moelleuse et fondante. En effet, si différent des autres, il possède le goût du sel de Guérande sans...
