猪肘

特点

这是火腿最柔嫩的部位。产品分两种。
-田园焦糖猪肘。焦糖烹制后猪皮松脆,包裹猪肘原始美味!
-梨形火腿去皮后采用原汤熬制,满足美食家的味蕾享受!
猪肘建议与扁豆或卷心菜同食。

烹饪建议

开封后,在0°C到4°C的环境下保存,于开封后五天内食用。常温下食用,可配腌酸菜、扁

豆和什锦砂锅

菜谱

田园焦糖猪肘

原料

  • 一个完整的猪肘
  • 6到7个大小适中的甜洋葱(例如产自法国菲尼斯太尔省的洋葱)
  • 600克农场小土豆
  • 20克黄油

调料

  • 辣芥末(6到8汤匙)
  • 液态蜂蜜(4到6汤匙)
  • 4种香料

准备活动

第一步

把芥末和蜂蜜混合起来(6汤匙芥末配3到4汤匙蜂蜜),然后涂抹在猪肘上。

第二步

在200°C到210°C的烤箱中烤一个半小时,每15分钟翻转猪肘,并且把芥末蜂蜜汁和汤汁浇

到上面。

随着烘烤,猪腿会出现透亮的焦糖色。

第三步

一个小时后,给洋葱覆以糖面(简单的去皮,放入锅中,加入一半高的水,20克黄油,四

种香料各加一汤匙。盖上一层铝纸,记住覆盖的时候不要完全密封。)

小火直到烤干汁液,最后调高温度上焦糖色

第四步

洗净土豆,切成小块,放入淡水中煮5到10分钟。锅内放好油和黄油,把土豆沥干放入锅

中。

炒完之后,把一张滤油纸放入滤器中,吸干多余的油脂。根据口味放盐和胡椒。

第五步

尽情享用吧!