Rillons

Caractéristique

C’est une poitrine cuite coupée en gros cubes que l’on fait revenir dans de la graisse.

 

Un produit qui donnera envie à tous les gourmands. Coupé en fines lamelles, tiède.. Un régal !

Conseils de préparation

Après ouverture, conserver entre 0 et 4°C pendant 5 jours.
Se consomme froid, avec salade ou tiédi, en tranches fines à l’apéritif.

Recette

QUICHE LORRAINE

Ingrédients

  • Rillons
  • 200 g de lardons
  • 4 œufs
  • 3/4 d’un pot de crème fraiche
  • 1/2 litre de lait
  • une pâte brisée

Préparation

Étape 1

Faire revenir les lardons à la poêle (sans mettre de matière grasse).

Étape 2

Couper les tranches de jambon prince de Paris en dés.
Dans le plat à tarte, mettre la pâte toute prête, déposer les lardons et le jambon prince de Paris.

Étape 3

Dans un bol, mélangez les œufs battus avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez cette préparation dans le plat à tarte.

Étape 4

Faire cuire 40 à 45 minutes à thermostat 6-7.