Saucisse de francfort

Caractéristique

C’est une saucisse faite artisanalement comme d’antan. Sa fabrication est faite à base du morceau le plus tendre de la viande.
A déguster sans modération.

Conseils de préparation

Après ouverture, conserver entre 0 et 4°C pendant 5 jours.

Recette

Tagliatelles au champignon de paris et saucisses de francfort

Ingrédients

Pour 3 personnes :

  • 4 saucisses de francfort
  • 200 g de champignons
  • 2 cas de crème fraîche épaisse
  • 1 citron jaune

Préparation

Étape 1

Couper les saucisses de francfort en tronçons

Étape 2

Émincer les champignons et les arroser du jus de citron. Réserver 10 min au frais. Puis les égoutter en gardant le jus. Les faire dorer dans une noix de beurre, et y ajouter les saucisses.

Étape 3

Laisser quelques minutes et y verser le jus de citron ainsi que la crème. Réduire la sauce

Étape 4

Mélanger et verser sur les pâtes préalablement cuite.

Bon appétit !