des Jambons dans la plus pure tradition gastronomique française

L’entreprise

La société Doumbéa vous propose des produits qui perpétuent la plus pure tradition gastronomique française.

Le jambon de Paris
supérieur

Ce produit artisanal, dont nous avons fait notre spécialité, est entièrement fabriqué dans le respect d’un savoir-faire séculaire que nous nous attachons à maintenir.

L’unicité et l’excellence de nos produits leur ont ouvert l’accès aux plus grandes tables, dont celles des chefs Alain Ducasse ou Yannick Alléno. Ils sont également recommandés par le boucher star de Paris Hugo Desnoyer.

La salaison de la rue de Charonne

Amateur de mets raffinés, Yves Le Guel s’est attaché à faire renaître l’authentique jambon parisien, qu’il est aujourd’hui le dernier à produire.

Dès les débuts de son activité sous la marque Doumbéa, Yves  Le Guel a eu à cœur d’assumer la préservation d’un patrimoine, et de participer au maintien d’une culture gastronomique d’exception ainsi que d’un terroir parisien précieux et raréfié.

Nos produits

La société Doumbéa vous propose des produits qui perpétuent la plus pure tradition gastronomique française.

LE
PRINCE
DE

PARIS

Gambette

Jambonneaux

Poitrine Cuite

Jambon
Couenne

Jambon
découenné-dégraissé

Jambon cuit
à l’os

Références

Nos produits sont intemporels : traditionnels, ils se rattachent à une longue histoire culinaire et vous ouvrent le Paris d’antan. Leurs saveurs raffinées les mettent aussi à l’honneur dans la cuisine contemporaine, où ils inspirent les plus grands chefs.

  • C'est le meilleur jambon qu'il y a sur Paris!

    YannickChef de cuisine au Terroir Parisien
  • Si je commande du prince de Paris toutes les semaines, c'est qu'il est extra. C'est rare de nos jours de trouver une salaison de cette qualité

    Chef boucherLa boucherie Desnoyer
  • La passion du terroir

    Gérant de la boutiqueLe chariot à fromages

Presse

L’atelier

Doumbéa S.A.S.
166 rue de Charonne
75011 Paris
France

Tel: 01.43.70.58.05
Fax: 01.43.70.91.41

contact@jambondeparis.com